Sant Gil va arribar a la Vall de Núria atreta per la Mare de Déu per tal d’ensenyar la doctrina als pastors. Mentre predicava preparava un menjar suculent i un aiguardent que oferia als seus feligresos. A la trobada, el silenci de la vall es trencava amb el repic de la campana.

La Verge, la creu, l’olla i la campana són els símbols emblemàtics d’aquesta llegenda i s’integren a l’etiqueta dels licors de Núria.